苏北人民医院临床营养科联合营养食堂进一步优化糖尿病病人治疗饮食。
《中国糖尿病膳食指南2016版》提出主食要粗细搭配，为了进一步做好糖尿病病人的治疗饮食，营养食堂特将杂粮馒头引入早餐，以丰富早餐品种，更有利于血糖控制。
本轮拟推玉米面馒头和荞麦面馒头 。
科主任、营养师、管理员、白案厨师共同研究杂粮与面粉的比例，试图开发出品相较好、口感接受度高的杂粮馒头。
经过接连两个早上的试验，我们对杂粮馒头的配比已有了大致掌握。
同时根据糖尿病带量食谱的要求，精确称重，做出了45克混合面的定量早餐馒头。
提高糖尿病饮食就餐率是营养科今年的主题活动之一，病人就餐满意度始终是营养科的服务方向，持续改进，在路上。
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